طريقة عمل ستيك اللحم المقلي بالزبدة والثوم

مقادير طريقة عمل ستيك اللحم المقلي بالزبدة والثوم:

طريقة عمل ستيك اللحم المقلي بالزبدة والثوم:

1. تبلي شرائح ستيك اللحم بالملح والفلفل.
2. سخني الدهن في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة. عندما يذوب وتظهر به الرغوة، أضيفي شرائح اللحم واستمري في الطهي على نار عالية حتى يصبح يابساً في القاع، لمدة 3-4 دقائق.
3. اقلبي شرائح ستيك اللحم ثم أضيفي نصف الزبدة، الزعتر، فصوص الثوم والروزماري إلى المقلاة.
4. اطهي المزيج على نار عالية، حمري شرائح ستيك اللحم مع الزبدة والثوم والأعشاب، ثم اقلبيها مرة أخرى ثم أضيفي الزبدة المتبقية.
5. اطهي المزيج حتى تصبح شرائح ستيك اللحم متوسطة النضج، لمدة 3-4 دقائق إضافية.
6. انقلي شرائح ستيك اللحم إلى لوح التقطيع أو صحن واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق على الأقل، ويفضل لفترة أطول.
7. أزيلي الأعشاب واستمري في قلي الثوم حتى يصبح ليناً وذهبي اللون.
8. قطعي شرائح ستيك اللحم من العظام، ثم قطعي الستيك إلى شرائح وقدميه مع عصارات اللحم المتبقية وكذلك فصوص الثوم المقلية.